Accha Authentic Indian Cuisine ที่จะทำให้คุณหลงใหล ในรสชาติของอาหารอินเดียแท้ แบบต้นตำรับ

STORY / May 11, 2022

Accha Authentic Indian Cuisine ที่จะทำให้คุณหลงใหล ในรสชาติของอาหารอินเดียแท้ แบบต้นตำรับ

ร้านอาหารอินเดีย Accha นิมมานเหมินทร์ ซอย 5 จังหวัดเชียงใหม่...


ร้านอาหารอินเดียในเชียงใหม่


ร้านอาหารอินเดีย Accha นิมมานเหมินทร์ ซอย 5 จังหวัดเชียงใหม่


อิ่มเอมกับอาหารสไตล์อินเดียตามแบบฉบับต้นตำรับของแท้! เพราะที่นี่ เค้าใช้เชฟมากประสบการณ์จากประเทศอินเดียโดยตรง เครื่องเทศ วัตถุดิบอื่นๆ ก็นำเข้ามาจากประเทศอินเดียเช่นกัน หลายคนหลายท่านที่ยังไม่เคยไปประเทศอินเดีย ต้องมาที่นี่ เพราะนอกจากอาหารที่อร่อยตามแบบฉบับอินเดียขนานแท้แล้วนั้น ที่นี่ เค้ายังมีการตกแต่งร้าน เฟอร์นิเจอร์ ให้บรรยากาศเสมือนกำลังนั่งรับประทานอาหารอยู่กลางกรุงเดลี ประเทศอินเดีย โดยที่ไม่ต้องไปไกลถึงประเทศอินเดีย 


อัชชา Accha Authentic Indian Cuisine

ร้านอาหารอัชชา สีฟ้าสดใส หาง่ายมากๆ นิมมานซอย 5 จังหวัดเชียงใหม่


ร้านอาหารอัชชา อาหารอินเดียเชียงใหม่ นิมมาน

ร้านถูกตกแต่งและประดับประดาตามแบบฉบับอินเดียเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศในการรับประทานอาหาร


ทำความรู้จัก ประวัติความเป็นมาของร้าน Accha Authentic Indian Cuisine

เรื่องราวเริ่มจากผู้หญิงไทยคนหนึ่ง ที่ตกหลุมรักกับชายหนุ่มผู้มาจากดินแดนภาราตะ (อินเดีย) ได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้วัฒนธรรมไทยและอินเดีย รวมไปถึงอาหารอินเดียที่มีเสน่ห์ที่น่าหลงใหลชวนให้ลิ้มลอง โดยทุกครั้งที่ออกไปทานอาหารอินเดียตามร้านต่างๆ ก็มักจะเกิดคำถามว่า “ทำไมจานใหญ่จัง? " เราเป็นคนชอบลองชิมหลายๆ อย่าง ยิ่งทำให้ชิมได้น้อย และ ทำไมกลิ่นเครื่องเทศมันจึงอบอวลไปทั้งร้าน ?” คุณจอยได้กล่าวไว้


ร้านอาหารอินเดีย Accha


จากความสงสัยดังกล่าว และ ความหลงใหลในอาหารอินเดีย จึงเป็นจุดเริ่มต้นอันแรงกล้าของร้านอาหารอินเดีย ที่มีชื่อเรียกว่า “Accha” ซึ่งมาจากภาษา ฮินดี แปลว่า “ ดี ” โดยมี Concept หลักของร้านคือ การเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้สัมผัสวัฒนธรรมอินเดียผ่านอาหารที่ปรุงโดยเชฟอินเดียตัวจริงเสียงจริง และนอกจากนั้น ร้านยังตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ และของตกแต่งสไตล์อินเดีย ประหนึ่งว่า ลูกค้าได้รับประทานอาหารอินเดีย ในร้านอาหารอินเดีย กลางกรุงเดลี  โดยเมนูส่วนใหญ่จะเป็นเมนูจากทางตอนเหนือของอินเดีย (แคว้นปัญจาบ) 


บรรยากาศร้านอาหารอินเดีย อัชชา เชียงใหม่

บรรยากาศอันร่มรื่น โล่ง โปร่ง ลมพัดเย็นสบาย แฝงไปด้วยบรรยากาศแบบอินเดีย ที่ไม่ต้องไปถึงอินเดีย


จุดเด่นของร้าน Accha ที่อยากให้คุณมาสัมผัส

🟡 เครื่องเทศนำเข้าโดยตรงจากประเทศอินเดียตามแบบต้นฉบับ

🟡 ที่นี่ ของย่างและเมนูแป้งทำสูตรแบบต้นตำรับจากอินเดีย โดยใช้เตาอบสั่งทำพิเศษ "ทันดูร์" 

  เตาทันดูร์ของที่นี่ สั่งพิเศษตามแบบฉบับอินเดีย ซึ่งใช้ความร้อนจากถ่านในการปรุงอาหารซึ่งช่วยให้อาหารสุกพอดี และช่วยรักษาความชุ่มชื่นของผัก เนื้อสัตว์และขนมปังอบได้เป็นอย่างดี  ซึ่งหายากจากร้านอาหารทั่วไป เนื่องจากการทำอาหารโดยใช้เตาทันดูร์มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง และต้องใช้ความชำนาญในการปรุงอาหารของพ่อครัวเป็นอย่างมาก

🟡 อาหารที่นี่ ทำจากเชฟอินเดียมากประสบการณ์ ที่ส่งตรงมาจากอินเดีย (มีประสบการณ์ การทำงานโรงแรมที่อินเดียมาก่อน)

🟡 ทางร้านใช้วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม ใหม่ สด สะอาด ถูกหลักอนามัย


ปัจจุบันร้านอาหารอินเดีย Accha Authentic Indian Cuisine มีทั้งหมด 2 สาขา ได้แก่

1. Accha Chiang Mai (นิมมานเหมินทร์ ซอย 5) เปิดเมื่อปี 2013

2. Accha Chiang Rai (พหลโยธิน เชียงราย) เปิดเมื่อปี 2015


😋  เมนูแนะนำของร้านที่รอคุณมาพิสูจน์



ลองลิ้ม ชิมรส อาหารอินเดีย จากเชฟอินเดียโดยตรง


 ✅ Chicken Sholay Kebab ไก่ย่างสมุนไพรเผ็ดร้อน

Chicken Sholay Kebab ไก่ย่างสมุนไพรเผ็ดร้อน

ถือเป็นซิกเนเจอร์สุดยอดเมนูของทางร้านที่ถูกใจทั้งบรรดาชาวไทยและเทศ ด้วยการใส่เครื่องเทศและสมุนไพรในการหมักไก่ และยังมีขิงและผักชี ตามแบบฉบับของอินเดียอีกด้วย ที่สำคัญ! จะมีรสชาติออกเปรี้ยวนิดหน่อย เนื่องจากใส่โยเกิร์ตลงไปด้วย

สำหรับโยเกิร์ตที่ใส่นั้น เป็นโยเกิร์ตที่ทางร้านทำเอง ทำให้เข้าเนื้อไก่ เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า ด้วยเครื่องเทศที่ค่อนข้างจัด ให้อารมณ์ไก่ย่างสมุนไพรที่เครื่องเคียงจะเยอะหน่อย เสิร์ฟคู่กับอาราบิกสลัด เป็นสลัดที่ใส่เลม่อนกับผงมาสล่าเอาไว้ตัดเลี่ยนได้ 


 ✅ Butter Chicken แกงไก่เนย

Butter Chicken แกงไก่เนย

ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ลูกค้าชื่นชอบ เนื่องจากเป็นเมนูที่ค่อนข้างทานง่าย มีกลิ่นหอม กลมกล่อม โดยจะมีส่วนผสมของตัวกะเพราอินเดีย ที่จะช่วยให้ทวีความหอมของแกง ให้หอมมากยิ่งขึ้น รสชาติออกหวานๆ อมเปรี้ยวนิดหน่อย กลมกล่อม ทานง่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ไม่เผ็ด


 ✅ Mixed Naan แป้งนานหน้ารวม 3 ย่าง (กระเทียม ชีสและเนย)

Mixed Naan

โดยปกติที่นี่จะมีนานและโรตี 2 อย่างนี้จะแตกต่างกัน โดยแป้งนานจะเป็นแป้งขัดสี ทำให้ออกสีขาว เหนียวนุ่ม อร่อย ด้วยความที่เป็นหน้า Mixed ที่มีทั้ง กระเทียม ชีส และ เนย ทำให้เป็นที่นิยมของลูกค้า เนื่องจากได้ทานครบภายในเมนูเดียว


 ✅ Gulab Jamun กุหลาบจามุน

Gulab Jamun กุหลาบจามุน

เป็นขนมหวานอินเดียที่ส่วนใหญ่ทุกคนคงจะรู้จักเป็นอย่างดี ซึ่ง Texture จริงๆ จะคล้ายทองหยิบทองหยอดบ้านเรา ทำจากแป้งและนม ปั้นเป็นก้อนและจะคลุกอยู่ในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมของกุหลาบ


 ✅ Mango Lassi น้ำมะม่วงโยเกิร์ตปั่น

Mango Lassi น้ำมะม่วงโยเกิร์ตปั่น

เหมือนสมูทตี้ที่เป็นมะม่วงโยเกิร์ต แต่ความแตกต่างคือ สำหรับ Mango Lassi ของคนอินเดียนั้นจะใส่โยเกิร์ตและมะม่วง ใส่น้ำแข็งน้อยๆ เพื่อให้เป็นเครื่องดื่มที่ไม่ได้เป็นสมูทตี้แบบสิ้นเชิง ตามแบบฉบับของอินเดีย


อาหารอินเดีย

Mango Lassi, Butter Chicken, Chicken Sholay Kebab



Mixed Naan และ กุหลาบจามุน



อาหารอินเดียขนานแท้ ที่ซึ่งอยากให้คุณลองมาลิ้มรส เปลี่ยนบรรยากาศ ณ Accha นิมมาน ซอย 5 เชียงใหม่


อยากทานอาหารอินเดียแบบขนานแท้ ก็ต้องทำความรู้จักกับชัทนีย์ (Chutney) กันหน่อย!

ชัทนีย์ ของอินเดีย ก็คือ "เครื่องปรุงรส" นั่นเอง โดยชัทนีย์มีต้นกำเนิดมาจากอินเดียฝั่งตะวันออก จะมีวัตถุดิบมากมายหลายหลาก แตกต่างกันออกไป


ชัทนีย์คืออะไร What is chutney


โดยที่ร้านอัชชา ได้คัดสรร ชัทนีย์ที่ดีที่สุดมาทั้งหมด 6 อย่าง ให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง นั่นคือ


1. Green Chutney: ชัทนีย์ผักชี - รสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย (คล้ายน้ำจิ้มซีฟูด)

2. Mango Chutney: ชัทนีย์มะม่วง - รสชาติหวานอมเปรี้ยว

3. Imli / Tamarind Chutney: ชัทนีย์มะขาม - รสชาติหวานอมเปรี้ยวหอมมะขาม

🔻 เหมาะสำหรับทานกับเมนูย่างและทอด


4. Schezwan Chutney : ชัทนีย์พริกเสฉวน - รสเผ็ด

5. Mango pickle Chutney : ชัทนีย์มะม่วงเขียว - รสเปรี้ยว

6. Red Onion : ชัทนีย์หอมแดงในน้ำส้มสายชู - รสเปรี้ยว

🔻 เหมาะสำหรับทานคู่กับแกงเพื่อเพิ่มรสชาติและตัดความเลี่ยนของแกง


Accha Authentic Indian Cuisine สาขาเชียงใหม่ ตั้งอยู่ใจกลาง นิมมาน ซอย 5 ร้านอาหารอินเดีย สีฟ้าสดใส โดดเด่น หาไม่ยาก มีที่นั่งทั้งโซน Indoor และ Outdoor จะเลือกคลายร้อนในห้องแอร์ หรือรับลมธรรมชาติจากภายนอก ก็สามารถเลือกได้  จะมาคนเดียว มากับคนรัก ครอบครัว หรือหมู่คณะ ที่นี่เค้าก็มีโต๊ะ มีมุมให้เลือกมากมาย ที่จอดรถหน้าร้าน พนักงานก็บริการดีสุดๆ





ที่ตั้ง: นิมมาน ซอย 5 จังหวัดเชียงใหม่

แผนที่: https://g.page/acchachiangmai

เพจ: https://www.facebook.com/acchachiangmai

สั่งอาหาร / จองโต๊ะ https://lin.ee/6IBP51S

โทร: 052-005382 


TAG : Accha Indian อาหารอินเดีย นิมมานซอย5

travel Accha Authentic Indian Cuisine ที่จะทำให้คุณหลงใหล ในรสชาติของอาหารอินเดียแท้ แบบต้นตำรับ

Sakura Pink

ปรมาจารย์การท่องเที่ยว | Story: 12 | COMMENT: 126 | LIKE: 155

ชื่นชอบการท่องเที่ยว บันทึกภาพถ่ายในทุกๆ การเดินทาง เพราะเราเชื่อว่า ทุกๆ ภาพถ่ายจะสามารถเก็บทุกๆ ความทรงจำ ทุกๆ ความรู้สึก เมื่อวันนึง ที่เราย้อนกลับมามองมันอีกครั้ง

Comment


กรุณาเข้าสู่ระบบก่อน เพื่อแสดงความคิดเห็น